アクリルアミド

抗加齢医学

ポテトチップスで癌になり老化する

ポテトチップスなどに含まれるアクリルアミドが、遺伝毒性をもつ発癌物質であると、 日本政府の内閣府食品安全委員会が2014年10月に発表しています。ジャガイモに含まれているアスパラギンというアミノ酸が、120度以上の高温で、 加熱されることで...
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